昨日、営業後*1に毎年恒例の味噌づくりを敢行した。一般的には寒仕込みが無難なのだけれど、ついつい先延ばしにしていたら桜が咲いてしまい、ようやく重い腰をあげた次第である。今年は大容量に対応すべく道具や容器を新調したので、取り掛かってみれば作業…
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