・先週からご提供を開始した「モカケーキ」、ネルで濃い目に淹れた珈琲をふんだんに使っています。「モカ」といいつつ当のコーヒーはイエメンでもエチオピアでもないのですが、そこはモカロール*1をはじめとするコーヒー×バタークリーム系洋菓子へのリスペク…

このGWは、緊急事態宣言下ということで少し変則的な営業となります。また、ブログトップにて既報のとおり、状況に鑑みて臨時休業等に踏み切る場合には別途すみやかにご案内します。 4/29（木）から5/3（月） → 連日、営業時間を10:00～18:00とします。 ※通常…

ここ数か月で、食まわりの本が増えました。このジャンルは昔から一番読んでいるかもしれません。面白そうな新刊が常に出ている印象があり、新しいうちに追いつかないことも多いのですが。 料理の意味とその手立て／ウー・ウェン（2020, タブレ） 料理の意味…

先ごろ、灯光舎*1から小さな本が刊行されました。「本のともしび」と題して始まったこのシリーズ、第一弾にやってきたのは寺田寅彦の「どんぐり」。 選者が山本善行氏（古書善行堂）と聞き楽しみに待っていたところ、寅彦の教え子・中谷宇吉郎による「『団栗…