・最近の豆ラインナップ。
① 先週、今週とブレンドに東ティモールを加えています。ブレンド全体としての焙煎度は同じくらい、味にもさほど変化はありません。
② 今週はアイスコーヒー、カフェオレなどに深煎りのコロンビアを使っています。昨日は昼間の暑さにつられアイスコーヒーがよく出ましたね。ざる日和*1はアイスコーヒー日和でもあるということでしょう。
・カフェインレス検討の進捗状況。
① 数日前、お試し入手したブラジル産をテスト焙煎しました。中煎りと深煎りに焼き分けたのですが、いかんせん少量すぎてメニューに載せていません。喫茶のみならあと一週間くらいはもつかと思いますので、ご興味ある方は遠慮なくお申し付けください。
② ちなみにこのブラジルは今回限り（本格的に仕入れてもいいかなと思ったら商社にて品切れ）、次は来月以降にコロンビアかメキシコを試してみるつもりです。というわけで、さまよう日々はもうしばらく続きそうな状況。
*1:冷たいお蕎麦にうってつけのお天気をこう呼んでいます
